این نوع چای از برگ‌‌‌‌‌های پایین بوته به همراه ساقه و گیاه تشکیل می‌شود، پس از چینش برگ ها از روی بوته چای آنها را خرد نمی‌کنند و به صورت برگ‌‌‌‌‌های درشت همراه با ساقه‌‌‌‌‌های خشک شده عرضه می‌کنند که به آن چای قلم گفته می‌شود؛ این چای هم اگر در برداشت بهار باشد، چای مرغوبی بوده و طعم گس و دلپذیری دارد.
